Muita gente que faz bolo bem e vende por indicação tenta a internet, publica foto todo dia e continua recebendo encomenda só de quem já conhece. Vender bolos pela internet é ser encontrada por quem está procurando um bolo agora, na sua cidade, e isso acontece numa etapa anterior ao Instagram, que quase ninguém organiza.
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Quem compra bolo hoje pesquisa antes de mandar mensagem
Alguém precisa de um bolo de aniversário para sábado. Abre o celular, digita "bolo de aniversário" com o nome do bairro ou da cidade, olha os três ou quatro nomes que aparecem, entra em dois perfis, compara as fotos, lê o que outras pessoas escreveram e só então manda a primeira mensagem. Tudo isso leva uns minutos e acontece sem que a confeiteira fique sabendo.
Se a sua confeitaria não está entre esses nomes, a pessoa nem chegou a ver o seu trabalho. Ela escolheu entre as opções que apareceram, e talvez tenha pago mais caro por um bolo pior que o seu.
Na Modernizza, o que mais aparece quando uma confeiteira procura ajuda é exatamente isso. Ela posta, responde todo mundo no WhatsApp, tem clientes fiéis, e ainda assim a agenda só enche perto de Páscoa, Dia das Mães e fim de ano. No resto do tempo, o forno fica parado e ela não sabe por quê.
Por que a foto bonita sozinha não traz pedido
O Instagram mostra o seu bolo para quem já te segue. Quem está procurando um bolo agora, na maior parte das vezes, não te segue. Essa pessoa vai ao Google, ao mapa do celular ou pesquisa dentro do próprio Instagram, e nesses lugares a foto bonita só aparece se existir alguma coisa por trás dela dizendo o que você faz, onde você atende e para quem.
É por isso que tanta confeiteira boa fica com a sensação de que "a internet não funciona para mim". Ela funciona, mas para quem organizou a parte que não aparece na foto.
As três etapas de uma venda pela internet
Uma encomenda que chega pela internet passa por três momentos, e cada um depende de uma coisa diferente.
Ser encontrada. A pessoa pesquisa e a sua confeitaria aparece. Isso depende de existir um perfil da empresa no Google com endereço, fotos e avaliações, e de o seu perfil no Instagram dizer com clareza, já na descrição, o que você faz e onde.
Ser escolhida. A pessoa compara dois ou três perfis e escolhe um. Aqui pesam as avaliações, a organização das fotos por tipo de bolo, o preço aparecer ou não, e a facilidade de entender como encomendar.
Fechar o pedido. A pessoa manda mensagem. Se a resposta demora, se o cardápio precisa ser explicado do zero a cada cliente, ou se a conversa não tem um caminho claro até o pagamento, uma parte das pessoas desiste no meio.
Quando alguma dessas três etapas falha, a impressão é de que "a internet não traz cliente". Na prática, o cliente chegou até uma delas e parou ali.
O que muda quando a confeitaria aparece para quem procura
A diferença mais visível é o tipo de cliente. Quem chega por indicação já confia e costuma aceitar o preço. Quem chega pela pesquisa está comparando, e a confeitaria que se apresenta bem ganha essa comparação pelo que faz de melhor, e não pelo preço mais baixo.
A segunda diferença é a agenda. A procura por bolo existe o ano inteiro, com aniversário, chá de bebê, formatura e casamento em qualquer mês. Quando a confeitaria aparece para quem procura, ela passa a receber pedido nas semanas em que antes o forno ficava parado.
Organizar essa presença é o trabalho de marketing digital para confeitarias, que começa definindo o que mostrar, para quem e em qual canal, antes de qualquer foto nova.
O risco de continuar dependendo de indicação
Indicação é o melhor cliente que existe, e nenhuma confeitaria deveria abrir mão dela. O problema é depender só dela. Indicação não tem ritmo, não cresce quando você precisa e some quando um cliente fiel muda de bairro.
Enquanto isso, quem procura bolo na sua região continua pesquisando todo dia, e alguém aparece para essa pessoa. Se não é você, é a concorrente que organizou a presença dela primeiro, mesmo fazendo um bolo pior que o seu.
Se você faz bolos que as pessoas elogiam e ainda assim vende pouco pela internet, o mais provável é que o seu trabalho esteja bom e a sua presença ainda não esteja pronta para ser encontrada. É uma coisa que se arruma, e vale começar por ela.
Se você quer começar por essa organização, o Guia de Comunicação Profissional ajuda a definir para quem a sua confeitaria fala e o que a diferencia, antes de pensar em foto nova ou em canal.
Por Priscila Falchi – Consultoria de Marketing e fundadora da Modernizza Marketing Digital
